Izgara et servis ederken lezzet, sunum ve doğru sıcaklık en önemli faktörlerdir. İşte dikkat edilmesi gereken temel noktalar:

Her şey doğru eti almak ile başlar.

Siz de özel seçilmiş dana ve kuzu etleri ile hazırlanmış ızgara deneyimi yaşamak istiyorsanız, size özel üretim için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Pişirim ve servisi de evinizde ya da iş yerinizde sıcak şekilde yapılır. Sipariş için GSM: 0 554 885 85 22 ( Geleneksel Kasap ve Et Şefi Ahmet Kater)

1️⃣ Eti Doğru Dinlendirme 🥩

• Izgaradan aldıktan sonra en az 5-10 dakika dinlendirilmelidir.
• Bu, etin suyunun içinde kalmasını ve daha sulu olmasını sağlar.

2️⃣ Kesim Tekniği 🔪

• Eğer biftek veya bonfile servis ediliyorsa, liflerin tersine (dikey kesim) yapılmalıdır.
• Küçük parçalı etler (şiş kebap, pirzola) bütün olarak servis edilebilir.

3️⃣ Sunum ve Tabak Seçimi 🍽️

• Ahşap veya döküm tabaklar ızgara etin sıcak kalmasını sağlar.
• Beyaz porselen tabaklar ise şık ve klasik bir sunum için idealdir.
  
  

4️⃣ Garnitür Seçimi 🌿

• Közlenmiş sebzeler (biber, domates, patlıcan) ızgara ete mükemmel eşlik eder.
• Izgara patates veya elma dilim patates sunumu tamamlar.
• Taze roka, soğan halkaları veya turşu gibi hafif eklemeler lezzeti artırır.

5️⃣ Sos ve Baharat Dengesi 🧂

• Etin kendi lezzetini bastırmamak için hafif soslar tercih edilmelidir.
• Tuz ve karabiber servisten hemen önce eklenirse, etin suyu içeride kalır.
• Sarımsaklı tereyağı veya hardallı soslar iyi bir uyum sağlar.

6️⃣ Sıcaklık Kontrolü 🌡️

• Et ılık ya da sıcak servis edilmelidir, soğuyan ızgara et lezzet kaybeder.
• Döküm tabakta veya sıcak servis tabağında sunulabilir.

7️⃣ Eşlikçiler ve İçecek Uyumu 🍷

• Kırmızı et → Kırmızı şarap (Cabernet Sauvignon, Merlot gibi)
• Beyaz et (tavuk, hindi) → Beyaz şarap veya hafif bir bira
• Alternatif olarak: Ev yapımı ayran veya vişne suyu gibi geleneksel içecekler

Bunlara dikkat edersen şef restoranı kalitesinde bir ızgara et sunumu yapabilirsin! 😎🔥 Sen hangi tür ızgara et seviyorsun?

Siz de özel seçilmiş dana ve kuzu etleri ile hazırlanmış ızgara deneyimi yaşamak istiyorsanız, size özel üretim için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Pişirim ve servisi de evinizde ya da iş yerinizde sıcak şekilde yapılır. Sipariş için GSM: 0 554 885 85 22 ( Geleneksel Kasap ve Et Şefi Ahmet Kater)