Selamlar Sevgili Dostlarım, sizlerle çok güzel bir haberi paylaşmak istiyorum.
Biliyorsunuz 2017 yılında yanında 3 ay eğitim alma imkanı bulduğum ve Büyük Ustam Dario Cecchini, hem yaşadığı köy Panzano in Chianti’yi hem de kendi hayat hikayesini anlattığı belgeseli ile Netflix Chef’s Table’da gösterimde.
Nasıl Dario Cecchini olunur ve hayat felsefesini çok yalın bir şekilde ve duygusal hali ile çok iyi anlatan bir gösteri. Mutlaka izlemenizi tavsiye ederim.
“Ora so, dov’e il mio posto? E dietro quel ceppo del macellaio, e il mio centro del MONDO. Dario Cecchini”
“Artık yerimi biliyorum. Kasabın et kesme tezgahının arkası, benim Dünya’mın merkezi. Dario Cecchini”
Dario Cecchini 2019 yılı içerisinde ayrıca geleneksel kasaplık mesleğini meraklılar ve isteklilere öğreteceği ve bilgi ve birikimlerini paylaşacağı bir geleneksel kasaplık ve et şefliği okulu açmaya hazırlanıyor.