Kasaptan, kemiğinden sıyrılmış inciği alın. İçerisine kemikte bulunan iliği ve üzerine sarımsak, biberiye, karabiber ve tuz ilave ederek kapatın ve yanmaz iple bağlayın.

Daha önceden soyduğunuz ve tencerenin dibine koyduğunuz arpacık soğanları üzerine Dana İncik Sarmanızı koyun. Tencereye bir kaç dal biberiye atın. Üzerine bir su bardağı sızma zeytinyağı dökün.

Tencereyi kısık ateşte yaklaşık 3-4 saat kadar pişirin. soğanlar eriyip karamelize olduğunda ocaktan alıp 120 C derecelik fırında kapağı açık şekilde 3 saat kadar daha tutun. Son bir saat kala üzerine 2 su bardağı tatlı beyaz şarap ilave edin.

Sürenin bitiminde tencereyi fırından çıkarın. Servis edebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Bu ürünü sipariş etmek istediğinizde lütfen en az iki gün önceden bilgi veriniz.