Dana incik, bağ dokusu ve kemik iliği açısından zengin, yavaş pişmeye uygun bir et parçasıdır. Uzun süre düşük ısıda pişirilmesi gerekir ki yumuşak ve lezzetli olsun. İşte dana incik ile yapabileceğiniz en lezzetli yemekler:
Siz de dana incik eti ile hazırlanmış incik etli yemek deneyimi yaşamak istiyorsanız, özel üretim için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Sipariş için GSM: 0 554 885 85 22 ( Ahmet Kater)
1️⃣ Osmanlı Usulü Dana İncik (Fırın veya Tencere) 🇹🇷
📌 Özellik: Sarımsak, soğan ve baharatlarla ağır ateşte pişirilir.
Nasıl Yapılır?
- Dana incikler mühürlenir.
- Soğan, sarımsak, domates, defne yaprağı ve baharatlarla fırında veya tencerede 3-4 saat pişirilir.
- Yanına: Pirinç pilavı veya közlenmiş sebzelerle servis edilir.
2️⃣ Osso Buco (İtalyan Usulü İncik) 🇮🇹
📌 Özellik: Şarap ve domates sosuyla pişirilir, yanında Gremolata (limon, sarımsak, maydanoz sosu) ile servis edilir.
Nasıl Yapılır?
- İncikler una bulanıp mühürlenir.
- Soğan, havuç, kereviz ve domates ile kısık ateşte 3 saat pişirilir.
- Yanına: Safranlı risotto veya patates püresi ile servis edilir.
3️⃣ Haşlama İncik Çorbası (Kemik Suyu ile) 🍲
📌 Özellik: Kolajen açısından zengin, şifalı bir et suyu çorbası olur.
Nasıl Yapılır?
- Dana incik bol suyla haşlanır.
- İçine havuç, kereviz, patates ve defne yaprağı eklenir.
- Suyu süzülüp terbiyeli veya sade çorba olarak servis edilir.
4️⃣ İncik Yahni (Bol Soğanlı ve Nohutlu) 🇹🇷
📌 Özellik: Anadolu mutfağında sık yapılan, nohut ve bol soğanlı bir yemek.
Nasıl Yapılır?
- Dana incik, soğan, nohut, domates ve baharatlarla güveçte veya tencerede 3 saat pişirilir.
- Yanına: Lavaş ekmeği veya pilav ile servis edilir.
5️⃣ Fırında Dana İncik (Sebzeli) 🍖
📌 Özellik: İçinde patates, havuç ve soğan bulunan, fırında yavaş pişirilen bir yemek.
Nasıl Yapılır?
- İncikler önce tavada mühürlenir.
- Sarımsak, kekik, defne yaprağı ve sebzelerle 170°C fırında 3 saat pişirilir.
- Yanına: Fırınlanmış sebzeler veya makarna ile servis edilir.
6️⃣ Dana İncik Pilavı (Kapama) 🍚
📌 Özellik: Etin suyuyla pişen, çok lezzetli bir pilav yemeği.
Nasıl Yapılır?
- Dana incikler önce haşlanır.
- Haşlama suyu ile pirinç pilavı pişirilir.
- Üzerine etler eklenerek fırına verilir.
Püf Noktaları:
✅ Düşük ısıda uzun süre pişirme (En az 2-3 saat) eti yumuşacık yapar.
✅ Kemik iliği ve bağ dokusu lezzet verir, pişerken su eklemeyi unutmayın.
✅ Baharat olarak: Defne yaprağı, kekik, karabiber, sarımsak ve soğan çok yakışır.
Hangi tarifi denemek istersiniz? 😊🍽️
Siz de dana incik eti ile hazırlanmış incik etli yemek deneyimi yaşamak istiyorsanız, özel üretim için beni arayabilir ve sipariş verebilirsiniz. Sipariş için GSM: 0 554 885 85 22 ( Ahmet Kater)