Pişirme Sıcaklıkları ve Pişme Seviyeleri
Dana eti, damak zevkine göre farklı seviyelerde pişirilebilir:
| Pişme Seviyesi | İç Sıcaklık (°C) | Görünüm |
|---|---|---|
| Az Pişmiş (Rare) | 48-52°C | Kanlı, yumuşak |
| Orta Az (Medium Rare) | 52-57°C | Hafif pembe, yumuşak |
| Orta (Medium) | 57-63°C | Daha az pembe, orta sertlikte |
| Orta İyi (Medium Well) | 63-68°C | Hafif pembe, sert |
| İyi Pişmiş (Well Done) | 70°C ve üzeri | Tamamen kahverengi, sert |
📌 Not: Kaliteli bir etin lezzetini tam almak için orta-az (medium rare) veya orta (medium) pişirme önerilir.