İtalya Toskana bölgesinde sıklıkla yapılan bir yerel tavuk yemeği tarifini sizlerle paylaşıyorum. Limonlu Tavuk.

Malzemeler:

1- Tavuk But’u 7-9 tane

2- Limon 4 adet

3- Taze Nane (bir tutam)

4- Zeytinyağı 100 Ml

5- Sarımsak 2 diş

6- Tuz (yeter miktarda)

7- Karabiber (yeter miktarda)

Isınmış tavaya zeytinyağını ve tavuk butlarını koyun. Tavukların her tarafı kızarana kadar pişirin. Üzerine parçalanmış sarımsakları ekleyin ve bir süre daha pişirin. Daha sonra sıkılmış limon suyunu ve limon kabukları rendesini ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte limon suyu çekilene kadar pişirin. Limon suyu çekilince ocağı kapatın. Üzerine doğranmış taze naneleri de ekleyip beş dakika demlenmesi için bekleyin. Sonrasında 180 C derecelik fırında 15 dakika kızartın. Limonlu tavuğumuz servise hazırdır.

Fırınlanmış sebzeler ya da bir sebze püresi ile birlikte servis edin.

Şifa olsun.