Bu paylaşımımda sizlere İtalya’nın Toscana bölgesinde, Panzano in Chianti köyünden bir vegan yemek tarifi yapacağım.

Malzemeler:

1- Kuru Fasulye 1 Kg

2- Taze ya da kurutulmuş Adaçayı yaprağı 6-7 yaprak

3- Kuru Sarımsak 1 baş (bütün olarak kullanılacak)

4- Zeytinyağı 350 Ml

5- Dario Cecchini Tuzu 3 tatlı kaşığı (ya da tuz, karabiber)

6- İçme Suyu

Çiğden kuru fasulyeyi diğer malzemeler ile birlikte tencereye koyun. Fasulye’nin üzerini iki parmak geçecek şekilde su ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tencerenin kapağını kapatmayın. Suyu eksildikçe, fasulyeyi bir parmak geçecek şekilde soğuk su ekleyin. Fasulyeler aldente kıvama geldiğinde ocağı kapatın. Fasulyeleri tencerede dinlenmeye bırakın. Ilık olarak servis edin.

Şifa olsun.